Фізичне виховання було запроваджено в Черкаському філіалі Київського політехнічного інституту у 1972 р., а з 1973 р. створено секцію фізичного виховання при кафедрі гуманітарних наук.
Першим викладачем і керівником секції був Гусаченко Микола Миколайович, який очолював її протягом 15 років.
Кафедра фізичного виховання була сформована в 1987 р. як самостійна кафедра. Засновником і завідувачем кафедри був кандидат педагогічних наук, доцент Ведмеденко Борис Федорович.
У різні роки кафедру очолювали:
з 1972 до 1987 рр., 1999 до 2002 рр. – старший викладач Гусаченко Микола Миколайович;
з 1987 до 1991 рр., 2002-2003 рр. – к.п.н., доцент Ведмеденко Борис Федорович;
з 1991 до 1999 р. – к.п.н., доцент Калініченко Олексій Іванович.
з 2003 до 2015 р. – к.і.н., доцент Ярославська Лариса Петрівна.
За наказом ректора Черкаського державного технологічного університету від 13.03.2015 кафедру фізичного виховання було перейменовано на кафедру фізичного виховання та здоров’я людини.
З березня 2015 року кафедру очолює кандидат медичних наук, доцент кафедри Загородній Василь Володимирович.
Навчальний процес забезпечують штатні працівники: 3 – доцента, 3 – старших викладача, 1 – ст. лаборант.
Професорсько-викладацький склад кафедри викладає навчальну дисципліну «Фізичне виховання» студентам університету всіх напрямів підготовки і факультетів та забезпечує належний рівень проведення академічних, навчально-тренувальних занять з різних видів спорту, організацію та проведення спортивно-масових заходів, фізкультурно-оздоровчої роботи в університеті, місті, області.
Академічні заняття для студентів основного відділення проводяться у вигляді практичних занять з легкої атлетики, волейболу, баскетболу, настільного тенісу, ЗФП. Студенти з вадами здоров’я займаються за спеціальними науково-обгрунтованими методиками у спеціальному медичному відділенні в обладнаній спортивній залі ЛФК.
Студенти та співробітники університету мають можливість оздоровлюватися та підвищувати свою спортивну майстерність у спортивних секціях відповідно до своїх вподобань.
